米其林出首版“北京指南”，15家餐馆上榜，多是胡同里的烟火小店

上榜的餐馆通常都是胡同里物美价廉的烟火小店，其中豆汁儿、爆肚儿、涮羊肉和烤鸭等老北京美食占了重头。
天坛北门向北150米马路东侧胡同里，尹三豆汁店里灰中带绿、微酸带涩的豆汁儿算得上是一绝，烧饼配上面茶也是店里的明星组合，人均8块钱就能吃上一顿地地道道的老北京早点。
北新桥卤煮不光是有名的卤煮老店，还是老北京人的“深夜食堂”。从上午10点半一直营业到凌晨3点，而即使到了深夜有时甚至也需要等位。一口经久不熄的卤煮大锅里沉淀多年的老汤，煮出的更是别有一番味道。
方砖厂69号炸酱面是一家无心插柳的馆子，据说是胡同里一户人家炸酱面做得好吃在街坊里出了名，便开始用心经营，先是做成了“胡同食堂”，又在人们的口耳相传中成了必吃的特色美食。虽然只卖炸酱面一种，消费者依然络绎不绝。
安德路的爆肚金生隆已是上百年的老字号，店里有老派爆肚的 13个品种和专用蘸料，还有热气腾腾的铜锅涮肉。
北京的美食可不只是老北京小吃，淮扬菜、鲁菜、湖北菜等各地美食在北京融合发扬后，国际风味也越来越多。
入选榜单的柳泉居是京城有名的八大居之一，集宫廷、山东、清真三大菜系精华为一体，已经是400多年的中华老字号。
琉璃厂的静一餐厅装潢简洁素净，供应湖北家常菜和时令河鲜。
色彩缤纷的Keaami餐厅则为食客营造出东南亚的梦幻风光和艳丽美味的热带菜肴。
素食餐馆也一直在北京占据特殊地位，其中功德林和天厨妙香素食也入选了此次必比登推介榜单。入选榜单的还有宝源、红馆、海淀的柴氏风味斋、百子湾的荣小馆、前门大街的玺源居和西城的玉华台。