北新桥吴裕泰：一杯菊花茶 悠然度秋日

黄菊朵大、色艳形美，口感也好。一朵大黄菊经过沸水冲泡，在玻璃杯里上下翻滚，浸润后花瓣在杯中徐徐舒展，色如龙袍、形似绣球、汤色金亮、芳香怡人。黄菊花瓣中还含有多种氨基酸、维生素和微量元素，其中的黄酮类物质也能在泡饮中渗透到水中，长期饮用有益健康。
不过，饮用菊花茶也有很多需要注意的小细节。菊花性凉，嗓子不舒服或者肝火较旺的茶友可以多喝一点，而脾胃虚寒的人最好少喝。冲泡菊花茶最好使用透明的玻璃杯，这样能观赏到菊瓣上下翻滚、沉浮的动态，视觉体验好。多人饮用，可以选用透明玻璃茶壶，放入3朵至5朵菊花，冲入沸水泡两到三分钟，再依次分杯即可。