老字号创新为京城餐饮消费添活力 新中式下午茶引游客打卡

中午11时日头正盛，游人如织的前门大街上，全聚德、吴裕泰、张一元等京城老字号人声鼎沸。暑期游的热潮中，这些老字号成为进京游客的首选打卡地。记者注意到，除了传统老店，以新中式下午茶为特色的老字号创新店，也成为吸引更多年轻人近距离接触老字号的窗口，也为京城餐饮消费增添了一抹亮色。

沿着前门大街一路向南，全聚德“中轴食礼”门前很是热闹。古色古香的门头和牌匾底下，卡通形象荧光闪烁的档口透着亲切，引得游人驻足停留。走进店内，精致典雅的中式下午茶是每桌必点的“出片体验”。

“这家店真让人感到惊喜！”正坐在靠窗位置忙着拍照的游客谢女士说。她面前的圆桌上，16款小巧精致的纯手工点心错落有致地摆放在一只造型古朴的木头匣子里，既有缩小版的门钉肉饼、驴打滚等经典京味小吃，也有慕斯、小甜鸭等新式甜品。“颜值太高了，环境也不错，没想到北京的老字号变得这么洋气了。”她忍不住感叹。

“中轴食礼”是去年9月亮相的创新店面，以打造“一口吃遍北京城”的京式下午茶为特色，对近40款北京传统小吃进行挖掘，每款小吃都小巧精致，很快成为抖音、小红书等社交平台上的新晋网红。店内整体装修设计也以中轴线为灵感，屋顶长达15米的红色“卷轴天花”贯穿南北，12处中轴建筑景观抬眼可见，契合“中轴食礼”的文化表达。

令游客惊喜的是，店内还有文创糕点礼盒可以将京味生活带回家。礼盒包装设计采用书简卷轴的方式呈现，红黄蓝3色卷轴分别对应北京中轴线的南中北3段，展现最具代表性的京城景点及人文景观。

与“中轴食礼”紧邻的全聚德起源店，十多组顾客正坐在候餐区等位，服务员们端着菜盘飞快地在餐桌之间穿梭。“今年基本一直这样，等位是常态。”服务员话音刚落，又急忙招呼着为刚进门的下一拨客人取号。据透露，进入暑期以来，全聚德门店的客流量持续攀高，已超过2019年的同期水平。